พุดดิงเนื้อหนึบได้รสหวานจากกล้วยตาก กินคู่กับซอสบัตเตอร์สกอตช์และไอศกรีมวานิลลาอร่อยลงตัว ทำเป็นเค้กชิ้นเล็กน่ารัก ปักด้วยเทียนวันเกิดให้สวยงาม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• กล้วยตาก 200 กรัม
• น้ำร้อน 3/4 ถ้วยตวง
• เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเนื้อเค้ก

• เนยจืด 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
• ไขไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นกล้วยตากเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำร้อนผสมเบกกิงโซดา พักไว้ให้นุ่ม
2. ตีน้ำตาลทรายแดงกับเนยในเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่กล้วยตากที่นุ่มแล้วลงไปผสม ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมดลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้และคว่ำออกจากพิมพ์

ส่วนผสมซอสบัตเตอร์สกอตช์

• เนยจืด 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• ครีม 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

1. ผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดเบาๆ 5 นาที ยกลง พักให้เย็น และตักใส่ถุงบีบ

วิธีประกอบ

1. วางสติกกี้พุดดิงลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ บีบซอสบัตเตอร์สกอตช์บนเค้กให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

Tag : กล้วย, พุดดิ้ง, เค้ก, เบเกอรี