ป้าเจี๊ยบจัดตัวเองอยู่ในกลุ่มเจ้าน้ำตาค่ะ

อ่านเรื่องเศร้าก็น้ำตาไหล ดูหนังเศร้าก็น้ำตาไหล แต่ที่ไม่เศร้าแล้วน้ำตาไหลคือเรื่องเกี่ยวกับพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช อย่างเวลาดูข่าวพระองค์ในทีวีหรือเห็นในคลิปเพลงสรรเสริญพระบารมีที่ฉายในโรงหนัง

อย่างหลังนี่เป็นน้ำตาของความปลื้มปีติในใจที่ปริ่มขึ้นมาทุกครั้ง แต่หลังจากวันที่ 13 ตุลาคมเป็นต้นมา แค่นึกถึงพระองค์เมื่อใดน้ำตาก็ไหลออกมาเอง 

ช่วงเวลานี้เป็นน้ำตาของความเศร้าอย่างใหญ่หลวงจริงๆ ยิ่งมีภาพ มีเรื่องราวเกี่ยวกับพระองค์ส่งมาให้ในเครือข่ายสังคมออนไลน์ป้าเจี๊ยบก็ยิ่งร้องไห้วันละหลายครั้ง 

ป้าเจี๊ยบเลยหยุดการติดตามข่าวลงบ้าง หันมาทำอะไรที่ตัวเองถนัดเพื่อแสดงความอาลัยจะดีกว่า ป้าเจี๊ยบคิดทำเค้กที่บ่งบอกความรู้สึกของตัวเอง ป้าเจี๊ยบรักรัชกาลที่ 9

เค้กสีดำแห่งความโทมนัส เค้กรูปหัวใจที่เค้กสีดำแห่งความโทมนัส เค้กรูปหัวใจที่มีเลขเก้าอยู่ตรงกลาง

ป้าเจี๊ยบหยิบถาดรูปหัวใจขนาด 7 นิ้วที่มีอยู่ออกมาทาเนยจนทั่ว โรยแป้งอเนกประสงค์ลงไป จากนั้นร่อนแป้งให้เคลือบทั่วถาด แล้วเทแป้งส่วนที่เกินมาออกไป

ลงมือเตรียมชามแห้งโดยมีแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ผงฟู 2 ช้อนชา และงาดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันแล้ววางพักไว้ จากนั้นทำชามเปียกโดยใช้ตะกร้อไฟฟ้าความเร็วปานกลางตีเนยสดรสเค็มขนาด 220 กรัม 1/2 ก้อนกับน้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวง พอน้ำตาลละลายแล้วก็นำไข่ไก่ 2 ฟอง ขนาดประมาณ 60-65 กรัมมาตอกลงไป ตีผสมให้เข้ากันทีละฟองจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทนมสด 1/4 ถ้วยตวงที่ผสมผงชาร์โคล 11/2 ช้อนชา และชามแห้งใส่ลงไป ปรับความเร็วของตะกร้อไฟฟ้าเป็นระดับต่ำสุดหรือเบอร์ 1 ตีส่วนผสมพอให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันก็หยุด 

ยกถาดเข้าไปวางในเตาอบติ๊งติ๊ง จัดการหมุนปุ่มความร้อนไปที่ 165 องศาเซลเซียส ปุ่มไฟบน-ล่าง และปุ่มเวลา 30 นาทีตามลำดับ

ระหว่างรอเค้กสุกก็ทำครีมสำหรับเขียนหน้าเค้กค่ะ ป้าเจี๊ยบใช้ตะกร้อมือตีครีมชีสขนาด 220 กรัม 1/4 ก้อนกับเนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่น้ำตาลป่น 1 ถ้วยตวงกับวานิลลา 1/2 ช้อนชาลงไป ตีต่ออีกครั้งจนเป็นครีมข้น ตักใส่ถุงพลาสติกสำหรับบีบตกแต่งหน้าเค้ก แล้วเอาไปเก็บไว้ในตู้เย็น

พอได้ยินเสียงติ๊งก็ยกถาดเค้กออกมาวางพักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนนำตัวเค้กออกจากถาดมาวางผึ่งไว้บนตะแกรงให้เย็น ป้าเจี๊ยบตกแต่งสไตล์ Naked Cake ค่ะ แค่เขียนเลขเก้าไทยตัวใหญ่กลางเค้ก และวาดลวดลายบริเวณขอบอีกนิดหน่อยเพื่อเน้นรูปหัวใจได้ชัดเจนขึ้นเท่านั้น... ธ สถิตในดวงใจตราบนิจนิรันดร์

มองดูเค้กแล้วน้ำตาก็รื้นขึ้นมา....

ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้

Tag : เค้ก, เบเกอรี่