ยำรสแซ่บสูตรนี้น้ำยำใส่น้ำปลาร้ารสเค็มนัว และรสเผ็ดร้อนจากพริกป่น เครื่องยำมีทั้งเส้นขนมจีน หมูยอ และผักสมุนไพรต่างๆ ที่เพิ่มกลิ่นให้ยำจานนี้อร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• หมูยอหั่นชิ้นลวก 1 ถ้วย
• ขนมจีน 2 จับ
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• ถั่วฝักยาวซอย 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
• ผักแนม เช่น แตงกวา ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักสลัด

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำตาลปี๊บเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
• พริกซอย 4-5 เม็ด

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส และปรุงตามชอบ พักไว้
2. ในชามผสมใส่หมูยอ หอมแดง ถั่วฝักยาว ขนมจีน และน้ำยำ เคล้าให้เข้ากันเบาๆ ใส่ต้นหอม และผักชีฝรั่ง เคล้าให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักแนมตามชอบ

Tag : เมนูยำ