แกงจืดเยื่อไผ่กับก้ามปู
วันที่ 6 ธันวาคม 2559 2,618 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- ก้ามปูนึ่ง 4 ก้าม
- น้ำสต๊อก 3 ถ้วย
- เห็ดเยื่อไผ่ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่เยื่อไผ่ในน้ำจนพองและนิ่ม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มกับน้ำสต๊อกนาน 30 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือทะเล
- ใส่ก้ามปู รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ตักใส่ชาม โรยต้นหอม รับประทานร้อนๆ
Notes
- เห็ดเยื่อไผ่หรือเห็ดร่างแหเรียกสั้นๆ ว่าเยื่อไผ่ เป็นเห็ดที่เพาะบนเยื่อไม้ไผ่ ที่ขายทั่วไปเป็นแบบแห้งต้องแช่น้ำให้พองนุ่มก่อนแล้วจึงนำไปใช้ คนจีนเชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น