ขนมไทยโบราณ เนื้อหนึบหนับที่ได้ความหวานกลมกล่อมจากข้าวโพด และความหอมจากมะพร้าว อร่อยกินเพลินมากเลยล่ะ

ส่วนผสม (ทำได้ 18 ชิ้น)

• แป้งข้าวเจ้า 1 1/3 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• มะพร้าวทึนทึกขูด 1 1/2 ถ้วย
• กะทิ 1 ถ้วย
• เมล็ดข้าวโพดบด 1 1/2 ถ้วย
• เมล็ดข้าวโพดฝานสำหรับตกแต่ง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดข้าวโพดบด คนให้เข้ากัน
2. ใส่มะพร้าวขูด 1 1/4 ถ้วย และกะทิ คนให้เข้ากัน
3. หยอดขนมใส่ถ้วยตะไลที่นึ่งให้ร้อนแล้ว แต่งด้วยเมล็ดข้าวโพดฝาน ใส่มะพร้าวขูดที่เหลือ นึ่งให้สุก ใช้เวลา 20-25 นาที

Tag : ขนมไทย