โปเก ปลาดิบหั่นเต๋าปรุงรสสไตล์ฮาวาย สูตรนี้ใช้แซลมอนเกรดซาชิมิ ปรุงรสด้วยโชยุและน้ำมันงาให้มีกลิ่นหอม วางสลับชั้นกับข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นนุ่มหนึบ และอะโวคาโดสุกรสมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
• แซลมอนหั่นเต๋า 300 กรัม
• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ผล
• งาขาวคั่ว และผงโรยข้าวญี่ปุ่นสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมซอส

• โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ | มิริน 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ | ขิงขูด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ตักซอสใส่แซลมอนประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2. วางพิมพ์วงกลมขนาดประมาณ 3 นิ้วบนจาน ตักข้าวใส่และกดเบาๆ ให้ข้าวอยู่ทรง ตักแซลมอนปรุงรสใส่พิมพ์ ตักอะโวคาโดใส่ ยกพิมพ์ออก โรยด้วยงาขาวและผงโรยข้าวตามชอบ

Tag : อะโวคาโด, เมนูข้าว