ขนมหวานญี่ปุ่น พุดดิงเนื้อนุ่มๆ หวานหอมคาราเมล รสกลมกล่อม ละลายในปาก กินเย็นๆ ก็อร่อย กินอุ่นๆก็ดีต่อใจ สายหวานห้ามพลาด  

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• นมสดรสจืด 1 ถ้วย
• ไขไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมคาราเมล

• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย  
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย     

วิธีทำ

1. ทำคาราเมลโดยเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำจนเป็นคาราเมล เทใส่พิมพ์ พักไว้
2. ทำคัสตาร์ดโดยผสมไข่กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่นมสด คนให้เข้ากันทั่ว แล้วกรองด้วยกระชอนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตักส่วนผสมไข่ใส่พิมพ์คาราเมล ปิดด้วยอะลูมินัมฟอยล์ ใส่ถาดสำหรับอบ เติมน้ำร้อนในถาดอบ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 45 นาทีจนสุก พักไว้
5. เมื่อจะรับประทานใช้มีดกรีดขอบรอบๆ แล้วคว่ำพิมพ์ใส่จานเสิร์ฟ

Tag : พุดดิ้ง