เป๋าฮื้อราดน้ำมันหอย
วันที่ 5 ธันวาคม 2559 7,847 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
- เป๋าฮื้อกระป๋องสไลซ์ 1 กระป๋อง
- น้ำสต๊อก 3/4 ถ้วย
- น้ำมันหอยคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดแก้วใบใหญ่ๆ 6-8 ใบ
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยรอให้ร้อนจัด ใส่ผักกาดแก้วลงผัดเร็วๆ แล้วตักขึ้นใส่จานทันที
- ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำสต๊อก ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันหอยและเป๋าฮื้อลงผัดให้ร้อน ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดให้พอข้นและเดือด
- ตักเป๋าฮื้อและซอสราดบนผักกาดแก้ว เสิร์ฟทันที
Notes
- วิธีทำน้ำสต๊อกอย่างง่าย ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางให้เดือด ใส่สะโพกหมู 600 กรัม ต้มไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนนาน 1 ชั่วโมง ใส่สะโพกไก่ 1 ชิ้นลงต้มต่อประมาณ 45 นาที (หมั่นช้อนฟองออก) ใส่ขิงหั่นแว่น 3-4 ชิ้นและต้นหอม 2 ต้น ต้มต่ออีก 10-15 นาทีจนมีกลิ่นหอมและน้ำใส ปิดไฟ
- เป๋าฮื้อไม่ควรผัดนานเพราะจะเหนียว
Tag : เป๋าฮื้อ
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น