ชาบาร์เลย์ ที่นำข้าวบาร์เลย์มาคั่วจนเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมอ่อนๆ นิยมชงและแช่ในตู้เย็นไว้ดื่มคลายร้อน จะใส่ผลไม้และแยมผลไม้ให้อินฟิวส์กลิ่นหอม และรสสดชื่นของผลไม้เข้าไปในชาบาร์เลย์

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ชาข้าวบาร์เลย์ 1/3 ถ้วย
• น้ำ 3 ถ้วย
• แยมส้มยูซุ 1/2  ถ้วย
• ผลไม้สดชนิดที่ชอบ เช่น ส้ม เลมอน เกรปฟรุต สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี
• น้ำแข็งปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ชาข้าวบาร์เลย์ลงไป ปิดไฟแล้วปิดฝาพักไว้จนเย็นสนิท กรองกากชาข้าวบาร์เลย์ออก
2. ใส่น้ำชาในเหยือก ใส่แยมส้มยูซุและผลไม้สด คนให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ  2 ชั่วโมง
3. เทใส่แก้วเสิร์ฟ เติมน้ำแข็งเพิ่มได้ตามชอบ

Tag : ชา, น้ำอินฟิวส์