ดัดแปลงวุ้นกะทิหน้าตาธรรมดาๆ ให้น่ารักขึ้นอีกเท่าตัว ด้วยการทำวุ้นไข่แดงเติมลงไปตรงกลาง ก็ดูเหมือนไข่ดาวจริงๆเลยล่ะ

ส่วนผสมวุ้นไข่ขาว (ทำได้ 12-15 ถ้วย)

• กะทิ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมวุ้นไข่แดง

• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 3 หยด

วิธีทำ

1. เตรียมวุ้นสีเหลืองทำไข่แดงโดยแช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้ม และสีผสมอาหาร คนให้ทั่ว ตักหยอดลงในพิมพ์ครึ่งวงกลม พักไว้ให้เซ็ตตัว
2. เตรียมวุ้นกะทิทำไข่ขาวโดยแช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด ใส่กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
3. ตักหยอดใส่ถ้วยตะไลให้เหลือขอบเล็กน้อย พักพอหน้าวุ้นตึงๆ วางวุ้นสีเหลืองตรงกลาง แล้วหยอดวุ้นกะทิอีกเล็กน้อย พักไว้ให้เซ็ตตัว

Tag : วุ้น