ปลาอบทั้งชิ้นใหญ่เป็นเมนูที่เหมาะกับสมาชิกครอบครัว จานนี้ใช้ปลาเก๋าเนื้อแน่นนุ่ม อบกับเฟนเนล เลมอน และมะกอก ให้กลิ่นหอมสดชื่น ได้รสอร่อยธรรมชาติของเนื้อปลาจากท้องทะเล

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ปลาเก๋าขนาดกลางแล่เนื้อเป็นชิ้นยาว 2 ชิ้น
• เฟนเนลสไลซ์ 1 ต้นเล็ก
• เลมอนหั่นเสี้ยว 4 ชิ้น
• มะกอกเขียวและดำ 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี 8-10 ผล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส
• ไพน์นัตอบ และอิตาเลียนพาร์สลีย์สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. วางเฟนเนลสไลซ์ให้กระจายทั่วถาดอบ วางเนื้อปลา เลมอน มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รี ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสประมาณ 12-15 นาทีจนปลาสุก
3. ยกออกจากเตา โรยไพน์นัตและอิตาเลียนพาร์สลีย์ให้ทั่ว

Tag : ปลาเก๋า