แอปเปิลฟริตเตอร์ หรือแอปเปิลชุบแป้งทอด แป้งเนื้อเบานุ่มโรยไอซิงรสหวานฉ่ำ

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• แอปเปิลแดง 4-5 ผล
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมแป้ง

• ไข่ไก่ (แยกไข่ขาวและไข่แดง) 3 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• นมสด 1 ถ้วย 
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ทำแป้งชุบทอดโดยตีไข่แดงกับส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อเนียนข้น (ถ้าข้นเกินไปเติมนมเพิ่ม) พักแป้งไว้ 30 นาที
2. ปอกเปลือกและเจาะไส้แอปเปิลออก หั่นแอปเปิลเป็นแว่น เรียงบนถาด โรยน้ำตาลทรายและพรมด้วยเหล้ารัมให้ทั่ว พักไว้ 30 นาที ซับแอปเปิลให้แห้ง
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน นำมาตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน
4. นำแอปเปิลลงชุบส่วนผสมไข่ ทอดในน้ำมันร้อนท่วม ใช้ไฟแรงปานกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิง

Tag : Delish Delight, แอปเปิ้ล