คอบเบลอร์มะม่วงเสาวรส ที่มีผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน กินกับกาแฟแล้วช่วยให้กลมกล่อม

ส่วนผสมหน้าคอบเบลอร์ (สำหรับ 4-6 ที่)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยจืดเย็นหั่นชิ้นเล็ก 6 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม)
• นมจืด 5-6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมผลไม้

• มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ 2 ผล
• เสาวรส 4 ผล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมผลไม้โดยผสมทุกอย่าง คนเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ชามแก้วทนไฟหรือถาดอบ พักไว้
2. ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน ใส่เนย และใช้ที่บดแป้งพาย (Pastry Cutter) หรือส้อมผสมให้เข้ากันเหมือนทรายหยาบๆ ใส่นมทีละช้อน ให้แป้งพอเกาะกัน เทใส่กระดาษไข ตะล่อมรวมกันเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว (ไม่นวดหรือคลึงมากเพราะจะทำให้เนื้อหนักและไม่ร่วน) ใช้พิมพ์กดตัดเป็นวงกลมประมาณ 2-3 นิ้ว วางบนหน้าผลไม้ โรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีจนสีเหลืองสวย ยกลง
4. ตักผลไม้และคอบเบลอร์ใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ ตักไอศกรีมวานิลลาใส่ ตกแต่งด้วยสะระแหน่

Tag : ของหวาน, มะม่วง, เสาวรส