จานนี้มีสีสันของเนื้อกุ้งสีแดง สีขาวของเนื้อปู และมันปูสีเหลืองทองเปรียบเหมือนกับให้เงินทองไหลมาเทมา

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• เนื้อกุ้งขาว  1  ถ้วย
• มันปู  1/4   ถ้วย
• เนื้อปู 1/2  ถ้วย
• ไข่ขาว  1  ฟอง
• บรอกโคลี  1  ดอก

ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำซุป 3/4 ถ้วย เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งมันฮ่องกง 1/4 ช้อนชาผสมน้ำเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำลูกชิ้นกุ้งโดยใช้มีดใหญ่ค่อยๆ ตบเนื้อกุ้งบนเขียงจนเละ นำเนื้อกุ้งมาฟาดและนวด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันงา อย่างละเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุก พักไว้
2. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก นำไปลวกให้สุกในน้ำที่ผสมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา และผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบ) ตักบรอกโคลีขึ้น นำไปผัดในกระทะให้ร้อน ใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเล็กน้อย ผัดจนทั่ว ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
3. เรียงลูกชิ้นกุ้งรอบบรอกโคลีให้สวยงาม ทำน้ำซุปโดยผสมส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมดใส่กระทะ พอร้อนใส่เนื้อปู มันปู ไข่ขาว ผัดให้เข้ากัน และราดลงบนจานลูกชิ้น กินร้อนๆ

Tag : ลูกชิ้น, อาหารมงคล