เฟตตูชินีหมึกดำพิงก์ซอส (Seafood Pink Sauce with ink Fettuccini)

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุก 2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
• หอยตลับ กุ้ง และปลาหมึกรวมกันประมาณ 400 กรัม
• แครอตสับ 1/2 ถ้วย
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงผัดให้หอม ใส่ซีฟู้ดลงผัดให้พอสุก ตักขึ้น พักไว้
2. ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำมะกอกเล็กน้อย ใส่แครอตลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่ไวน์ขาวและซอสมะเขือเทศ ต้มให้เดือด กรองซอสแล้วเทใส่กระทะใบเดิม เติมวิปปิงครีม ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตักเส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุกใส่จาน วางซีฟู้ด ราดซอส โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ

Tag : พาสต้า, อาหารอิตาเลียน, เฟตตูชินี