ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• หมูสไลซ์สำหรับทำชาบู 300 กรัม
• วุ้นเส้นญี่ปุ่น (Kuzukiri) 50 กรัม
• เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
• ผักสำหรับทำชาบู เช่น กวางตุ้งไต้หวัน เห็ดชิเมะจิ เห็ดหอมสด แครอต ผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น ฯลฯ
• น้ำสต๊อกดาชิ หรือน้ำซุปสำเร็จรูปรสตามชอบประมาณ 2-3   ถ้วย
• ซอสพอนสึยูซุ และน้ำจิ้มงาสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำจิ้มงา

• ซอสพอนสึยูซุ 1/3 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
• น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำจิ้มงาโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรส พักไว้
2. ต้มวุ้นเส้นญี่ปุ่นในน้ำเดือดนานประมาณ 10 นาที ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักไว้
3. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่หมูสไลซ์ ผักทั้งหมด เต้าหู้ และวุ้นเส้นญี่ปุ่น ต้มจนสุก ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึยูซุ และน้ำจิ้มงา

Tag : ชาบู, อาหารญี่ปุ่น