ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ปลาข้าวสาร หรือปลาเงินญี่ปุ่น (Shirasu) 1/2 ถ้วย
• ผักสลัดมิซูนา (Mizuna) 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• มะเขือเทศผลใหญ่หั่นเสี้ยว 1 ผล
• แป้งทอดกรอบ และน้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำสลัด

• ซอสพอนสึยูซุ 4 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ | งาขาวคั่วบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำสลัดโดยผสมซอสพอนสึยูซุ น้ำมันคาโนล่า และงาคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
2. เคล้าแป้งทอดกรอบกับปลาข้าวสารเล็กน้อย ร่อนแป้งออก ทอดปลาในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. วางผักสลัดมิซูนา มะเขือเทศ และไข่ต้มใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยปลาข้าวสารทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด     

Tag : สลัด, ปลาข้าวสาร