กรุบๆกรอบๆ ไปกับ หมูสามชั้นทอด ที่นำมาปรุงรสให้จัดจ้านด้วย พริกและข้าวคั่ว เมนูกินเล่นที่ทำขายก็ดีทำกินเองก็อร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

• หมูสามชั้นแล่เอาหนังออก 650 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูดทอดกรอบ 10 ใบ
• พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด      
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชามผสม พักไว้
2. ใส่น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น และน้ำตาลลงในชามหมูสามชั้น คลุกให้เข้ากัน
3. ใส่ผักชีซอย แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางให้ร้อน ใส่หมูลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดหมูทอดใส่จาน โรยใบมะกรูดและพริกแห้งทอด

Tag : หมูสามชั้น