วุ้นใสๆ สีสวยด้วยผลไม้ หอมน้ำตาลมะพร้าว กินพร้อมกันได้ทั้งรสหวานหอมจากน้ำตาลมะพร้าว ตัดกับผลไม้รสเปรี้ยว แช่เย็นๆ อร่อยชื่นใจ

ส่วนผสมวุ้นน้ำตาลมะพร้าว

• ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

ส่วนผสมวุ้นใสผลไม้

• ผลไม้รวม 200 กรัม (สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้นเล็ก บลูเบอร์รี องุ่นแดงผ่าครึ่ง เคปกูสเบอร์รีหั่นชิ้นเล็ก)
• ผงวุ้น 4 ช้อนชา
• น้ำ 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลมะพร้าว กะทิ น้ำเปล่าและเกลือเข้าด้วยกันจนละลาย ใส่ผงวุ้น คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำ คนให้เข้ากันพักไว้
3. นำหม้อน้ำตาลมะพร้าวตั้งไฟกลางให้ร้อนจนผงวุ้นละลาย ยกลง เทใส่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง (ส่วนผสมวุ้นน้ำตาลมะพร้าวที่เหลือ แช่ในน้ำอุ่นไว้) พักไว้จนวุ้นเริ่มแข็งตัว
4. ขณะรอวุ้นน้ำตาลแข็งตัว นำวุ้นใสตั้งไฟให้เดือด จนผงวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันจนละลายหมด และน้ำวุ้นใส ยกลง
5. เรียงผลไม้บนวุ้นน้ำตาล เทวุ้นใสใส่บนผลไม้ให้ท่วม พักไว้พอให้หน้าวุ้นเริ่มแข็งตัว เทส่วนผสมวุ้นน้ำตาลที่เหลือ พักไว้จนวุ้นแข็งตัว แช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟ
6. ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟ

Tag : วุ้น, น้ำตาลมะพร้าว