ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• เนยเค็ม 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% สับหยาบ 180 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
• อัลมอนด์สไลซ์ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่เนยกับดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม รองด้วยหม้อต้มน้ำร้อน คนจนช็อกโกแลตและเนยละลาย พักไว้ให้พอหายร้อน
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือให้พอเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งสาลี ผงโกโก้ เกลือป่น และเบกกิงโซดา เทใส่ในอ่างผสมช็อกโกแลต คนให้เข้ากันดี
4. เทใส่ถาดที่ปูด้วยซิลิโคนรองอบหรือกระดาษไข ปาดให้เรียบและบาง โรยอัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20-25 นาที
5. ยกออกจากเตา ใช้มีดหรือที่ตัดพิซซาตัดให้เป็นชิ้นขณะที่ยังร้อนอยู่ (ถ้าตัดตอนที่ขนมเย็นแล้วจะแตก) วางเรียงบนตะแกรงจนเย็นสนิท เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท

Tag : ช็อกโกแลต, บราวนี่