เปลี่ยนจากหมูสามชั้นต้มสำหรับไหว้เป็นหมูต้มสไตล์เกาหลี ใส่โชจูดับกลิ่นคาว เพิ่มรสหอมหวานด้วยแอปเปิลและหอมหัวใหญ่ กินคู่กับผักสด และซอสซัมจัง เต้าเจี้ยวเกาหลีปรุงรส อร่อยเข้ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• หมูสามชั้นส่วนหัวไหล่หรือส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม
• แอปเปิลแดง 1 ผล
• หอมหัวใหญ่ 1/2-1 หัว
• ขิงหั่นแว่น 5-6 แว่น
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• โชจู 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบุบ 5 กลีบ
• เต้าเจี้ยวเกาหลี 1/4 ถ้วย
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ผักสลัด ใบงา (ใบชิโซะ) กระเทียมสด พริกชี้ฟ้า กิมจิ และซอสซัมจัง (Ssamjang) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ใส่หมูและส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ใส่น้ำให้พอท่วมหมู ปิดฝาต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 45-60 นาทีจนหมูสุกนุ่ม
2. ตักหมูขึ้นพักสักครู่ หั่นเป็นชิ้น
3. เสิร์ฟหมูกับเครื่องเคียงผักสลัด ใบงา กระเทียมสด พริกชี้ฟ้า กิมจิ และซอสซัมจัง

Tag : หมูสามชั้น