ซอสเอกซ์โอสุดยอดซอสรสอร่อยของครัวจีนกวางตุ้ง ซอสนี้นำมาผัดกับบะหมี่ให้รสชาติเข้มข้น ใส่กุ้งและหอยเชลล์เนื้อหวาน เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่าย และอร่อยได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ซอสเอกซ์โอ (XO Sauce) 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• กุ้งแชบ๊วย 12-15 ตัว
• หอยเชลล์ 8-10 ตัว
• แครอตหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
• เห็ดชิเมะจิ 1 ถ้วย
• ผักกวางตุ้งญี่ปุ่นหั่นท่อน 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ย่างหอยเชลล์และกุ้งให้พอสุกสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้
2. ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอต ผักกวางตุ้ง และเห็ดลงผัดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมซอสเอกซ์โอกับซอสหอยนางรม ชิมรสและปรุงเพิ่มได้ตามชอบ เทใส่กระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เส้นบะหมี่ลงผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง หอยเชลล์ และผักที่ผัดเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี ตักขึ้นใส่จาน

Tag : บะหมี่, อาหารจีน