เอาใจคนชอบกินเส้นด้วยเมนูนี้ ไก่ตุ๋นเนื้อร่วนซุย กินพร้อมเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม เพิ่มรสจัดจ้านด้วยพริกกระเทียม อร่อยทำกินเองง่ายได้ที่บ้าน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้น
• บะหมี่ไข่ 3 ก้อน
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วย
• ผักสลัดตามชอบ

ส่วนผสมพริกกระเทียม

• พริกขี้หนูเขียว แดงสับ 5 เม็ด
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ปรุงรสสะโพกไก่ด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย และรากผักชีตำกับกระเทียม คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใส่ไก่ลงทอดพอหนังไก่ตึงๆ ตักน้ำมันออก เติมน้ำให้ท่วมไก่ ตั้งไฟกลางให้เดือด ตุ๋นจนสุกนุ่ม
3. ลวกบะหมี่ให้สุก คลุกน้ำมันเล็กน้อย จัดบะหมี่ใส่จาน นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้น วางบนบะหมี่ เสิร์ฟกับพริกกระเทียม และผักสลัด 

Tag : บะหมี่, เมนูเส้น