เปลี่ยนการกินแซลมอนธรรมดา ให้มีรสกลมกล่อมหวานฉ่ำมากขึ้นด้วยสูตรนี้ จะกินเล่นหรือนำไปกินกับข้าวต้มก็ฟินไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอน 550 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 2 ช้อนชา
• มิริน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นยาว เตรียมไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายแดง เกลือ และมิรินเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่เนื้อปลาแซลมอนคลุกให้ทั่ว หมักไว้ 1 ชั่วโมง  
4. เรียงบนถาดอบ นำไปตากในเตาอบอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 ชั่วโมง จนเนื้อปลาแห้ง
5. เก็บใส่กล่อง ปิดฝา กินกับข้าวต้ม

Tag : แซลมอน