พึ่งจะผ่านปีใหม่ได้ไม่นาน บางครอบครัวไม่ได้ไปฉลองที่ไหน มาทำขนมหวานๆ เย็นๆ เลี้ยงสมาชิกในครอบครัวกันดีกว่า อย่างเครปเค้กที่สีสายรุ้ง สีหวานๆ

ส่วนผสมแป้ง

• ไข่ไก่เบอร์สอง 6 ฟอง
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 300 กรัม
• เนยสดเค็มละลาย 100 กรัม
• นมสด 700 กรัม
• สีผสมอาหารสีม่วง เหลือง เขียว แดง ส้ม และเหลือง

ส่วนผสมวิปครีม

• วิปปิงครีม 700 กรัม
• น้ำตาลไอซิง  3/4  ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาล เกลือ กลิ่นวานิลลา และเนยละลายเข้าด้วยกัน
2. ร่อนแป้งใส่ในส่วนผสมไข่ ใส่นมสด 200 กรัม คนให้เข้ากันจนเนียน เติมนมที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว
3. กรองให้เนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน  
4. แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วน ตามสีที่จะผสม ใส่สี คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักแป้งใส่ประมาณ 1/4 ถ้วย ลงทอดทีละสีให้เป็นแผ่นสวยงาม พักไว้ให้เย็น จนหมดแป้ง
6. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูอยู่ตัว
7. นำแป้งเครปมาวางใส่จาน ทาวิปครีมให้ทั่ว แล้ววางแผ่นแป้งเครป ทำจนหมดแผ่นแป้งเครป นำไปแช่ตู้เย็น
8. เวลาเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นจัดใส่จาน เสิร์ฟเย็นๆ

Tag : ของหวาน