ชวนทำถั่วแดงญี่ปุ่นต้มกับโมจิย่าง หวาน อร่อย ไม่อ้วนกับน้ำตาลทางเลือก
วันที่ 28 มกราคม 2565 4,329 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- ถั่วแดงญี่ปุ่นอะซูกิ 250 กรัม (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
- น้ำ 3-5 ถ้วย
- น้ำตาลหญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- โมจิญี่ปุ่นย่าง 4 ชิ้น
วิธีทำ
- ใส่ถั่วแดงและน้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน พอน้ำเริ่มงวด เติมน้ำเพิ่มทีละ 1 ถ้วย ต้มต่อจนน้ำงวดและถั่วนุ่ม (มีส่วนที่เละบ้าง)
- ใส่น้ำตาลหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ (ถ้าถั่วข้นเกินไปเติมน้ำร้อนเพิ่มได้ตามชอบ)
- ย่างโมจิบนเตา ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง
- ตักถั่วแดงใส่ถ้วย วางโมจิย่าง
Notes
- ถั่วแดงญี่ปุ่นอะซูกิ (Azuki) ถั่วแดงพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีเม็ดเล็กเท่าถั่วเขียว ต้มได้เลยโดยไม่ต้องแช่น้ำ ควรต้มด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้ไฟแรงถั่วจะไม่นุ่ม
- โมจิญี่ปุ่น มีชนิดสำเร็จรูปเป็นโมจิแห้ง นำมาย่างได้ทันที มีขายที่ซูเปอร์นำเข้าสินค้าญี่ปุ่น หรือจะใช้แป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำ ปั้นแล้วต้มก็ได้ แต่จะไม่เหนียวเหมือนชนิดสำเร็จรูป
Tag : Delish Delight, ถั่วแดง
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น