คุกกี้เนื้อละเอียดหอมกลิ่นมะพร้าวและอัลมอนด์ จับคู่กับชากาแฟ หรือนมสด เข้ากันได้ดี

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง
• มะพร้าวอบแห้ง 1 ถ้วย
• อัลมอนด์แท่งอบ 80 กรัม

วิธีทำ

1. ตีเนยสดกับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากันจนฟู
2. ใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากันจนเป็นครีม
3. ใส่อัลมอนด์แท่งและมะพร้าวอบแห้ง คนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลี ผงฟู เบกกิงโซดา และผงชาเขียว ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน 
5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมเป็นก้อนกลมวางลงบนถาดอบ ใช้ช้อนส้อมกดให้แบน โรยมะพร้าวอบแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาทีจนสุกเหลือง
6. พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล กินกับกาแฟ ชาร้อน นมสดตามชอบ

Tag : คุกกี้, ชาเขียว