ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

เห็ดหนูขาว 1 ดอก

สาลี่ปอกเปลือกหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ผล

พุทราจีน 6-7 ผล

แปะก๊วย 1/2 ถ้วย

เก๋ากี้แช่น้ำให้นุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลกรวด 1/2  ถ้วย

น้ำตาลทรายไม่ฟอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แช่พุทราจีนในน้ำอุ่นนาน 10 นาที แช่เห็ดหูหนูขาวในน้ำอุ่นนาน 30 นาที ใช้กรรไกรตัดส่วนแข็งตรงปลายดอกออก ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มเห็ดหูหนูขาวใส่น้ำให้ท่วม ใช้ไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่พุทราจีน สาลี่ และแปะก๊วย ต้มต่ออีก 1/2-1 ชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิดและเก๋ากี้ ชิมให้มีรสหวานอ่อนๆ ปิดไฟ เสิร์ฟอุ่นๆ

Tag : พุทรา, เห็ดหูหนู