เค้กขนาดมินิหอมกลิ่นเลมอน ตกแต่งด้วยครีมสีพาสเทลแบบมินิมอล เสิร์ฟในกล่องกระดาษใบเล็กน่ารักที่ดูสวยแปลกตา

ส่วนผสมเนื้อเค้ก (ใช้พิมพ์ขนาด 10 เซนติเมตร)

• เนยจืด (พักให้นุ่ม) 115 กรัม
• น้ำตาลทราย 175 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งเค้ก 175 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• นมสด 85 มิลลิลิตร
• ผิวเลมอนขูด 1 ผล

ส่วนผสมครีมแต่งหน้า

• เนยจืด (พักให้นุ่ม) 175 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 240 กรัม
• สีผสมอาหารสีที่ชอบ

วิธีทำ

1. ทำเค้กโดยตีเนยกับน้ำตาลในเครื่องผสมจนเนื้อครีมเนียน ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง และผิวเลมอน
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูใส่ลงในโถตี ค่อยๆ ใส่นมจนหมด ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เค้กขนาด 10 เซนติเมตร ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ (ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ โรยแป้งและเคาะเบาๆ) นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที (ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาแปลว่าสุกแล้ว) พักเค้กไว้ในพิมพ์สักครู่จึงคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
3. ตีเนยจืดกับน้ำตาลไอซิงจนนุ่มและฟู แบ่งมาใส่สีผสมอาหารให้เป็นสีพาสเทลอ่อนๆ ตามชอบ นำมาตกแต่งเค้กให้สวยงาม

Tag : เค้ก