ซี่โครงแกะหมักกับน้ำมันมะกอก และน้ำเลมอน ทำให้เนื้อนุ่มและช่วยลดกลิ่นของแกะได้ดี อบพร้อมกับมะเขือเทศและเห็ดทำให้ได้รสอร่อยของผัก เป็นเมนูแกะที่ทำง่ายน่าลอง

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ซี่โครงแกะ  8 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กระเทียมบุบ 5  กลีบ
• น้ำเลมอน 1/2-1 ผล
• ออริกาโนสดรูดใบ  4 กิ่ง
• เกลือทะเล  1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
• เห็ดสวิสบราวน์ 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี 100 กรัม
• เลมอนสไลซ์  1 ผล
• ออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมบุบ น้ำเลมอน ออริกาโน เกลือ และพริกไทย ใส่ซี่โครงแกะลงหมัก ขยำให้ทั่ว ใส่กล่องปิดฝาหรือถุงซิปล็อก แช่ตู้เย็นหมักไว้ 1 คืน
2. นำซี่โครงแกะออกจากตู้เย็นให้คลายความเย็นประมาณ 30 นาที ย่างซี่โครงแกะในกระทะด้วยไฟแรงจนมีสีสวย วางเรียงบนถาดอบ ใส่เห็ด มะเขือเทศ และเลมอนสไลซ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนผักสุก จัดใส่จาน โรยออริกาโนสด

Tag : ซี่โครงแกะ