เนื้อปลาทูน่าซาชิมิหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่นที่ปรุงรสอย่างกลมกล่อม ให้รสเค็ม และหอมกลิ่นน้ำมันงา ราดข้าวแบบดงบุริ เป็นอาหารจานเดียวเมนูง่ายๆ ที่ทำเมื่อไรก็อร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อปลาทูน่าสดสไลซ์ (เกรดซาชิมิ) 300 กรัม
• ข้าวญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
• ไควาเระ งาขาว และสาหร่ายโนริหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมน้ำหมัก

• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับผงดาชิเล็กน้อย)
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• วาซาบิปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำน้ำหมักปลาโดยผสมโชยุ มิริน น้ำดาชิ น้ำมันงา และวาซาบิ ใส่เนื้อปลาทูน่าลงหมัก คลุมด้วยพลาสติกแร็ปไว้ประมาณ 10-20 นาที
2. ตักเนื้อปลาวางเรียงบนข้าว ตกแต่งด้วยไควาเระ งาขาว และสาหร่ายโนริ ราดน้ำหมักปลาบนข้าวได้ตามชอบ

Tag : ปลาทูน่า