เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายโดยใช้อะโวคาโดบดและเนื้อขาปูอะลาสกา ได้รสหวานและมัน หอมกลิ่นเลมอน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• อะโวคาโดสุก 1   ผล
• เนื้อขาปูอะลาสกา  50  กรัม
• หอมแดงสับละเอียด  20  กรัม
• น้ำมันมะกอก  1  ช้อนชา
• เลมอน 1/2  ผล
• ใบไทม์สด 1   กิ่ง
• เกลือป่นและพริกไทยป่น
• ดอกไม้และไมโครกรีนสำหรับตกแต่ง น้ำมันมินต์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน และผิวเลมอนเล็กน้อย ใช้ส้อมบดอะโวคาโดให้เป็นชิ้นหยาบๆ พักไว้
2. ปรุงรสเนื้อขาปูด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย หอมแดง และไทม์ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. วางพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าบนจานสำหรับเสิร์ฟ ตักอะโวคาโดใส่ กดเบาๆ ใส่เนื้อปูที่ผสมไว้ ยกพิมพ์ออก ตกแต่งด้วยดอกไม้และไมโครกรีน หยดน้ำมันมินต์เล็กน้อย

Tag : ซีฟู้ด, ปู, อะโวคาโด