มาแรงจนบุรีรัมย์แทบแตก สำหรับ น้ำจิ้มพริกเผาสูตรเด็ด ที่ใครๆ ก็อยากตามไปลิ้มลอง G&C ก็ไม่พลาดที่จะเอาสูตรมาฝากแฟนเพจ รับรองว่าอร่อย แซ่บ ไม่แพ้ใครแน่นอน

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูแห้ง 30 กรัม
• หอมแดง 130 กรัม
• กระเทียมกลีบใหญ่ 80 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย
• เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันละลายน้ำ 1/3 ถ้วย 
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. คั่วพริกขี้หนูแห้งกับน้ำมันครึ่งหนึ่งให้กรอบหอม ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมกับหอมแดงลงคั่วต่อใส่ให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
3. ตำพริกแห้งคั่วพอแหลก ใส่หอมแดงและกระเทียมคั่วลงตำต่อให้พอแหลก
4. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเกลือ ต้มให้พอเดือด ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย
5. ใส่พริกแห้งคั่วตำ กระเทียมและหอมแดงตำ คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ต้มให้เดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้แป้งสุกและข้น ยกลง ใส่พริกแห้งคั่ว เสิร์ฟกับลูกชิ้นทอด

Tag : น้ำจิ้ม, น้ำพริกเผา