เติมความสดใสให้เค้กรสนุ่มนวล ด้วยสีฟ้าของดอกอัญชัน ดูน่ารักเก๋ไก๋ไปอีกแบบ

ส่วนผสมเค้ก

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีฟ้า 3/4 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมอัญชัน

• นมสด 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4  ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• น้ำอัญชัน 1/3 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• วิปปิงครีม 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมเค้กโดยตีไข่ไก่กับน้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นครีม ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชทีละน้อยตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งเค้ก กลิ่นวานิลลา และสีผสมอาหาร ตะล่อมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาทีจนสุก พักไว้ให้เย็น
3. ทำครีมอัญชันโดยผสมนมสดกับแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำอัญชัน และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
4. ตั้งบนหม้อน้ำร้อนใช้ไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมสุกข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลง พักไว้ให้เย็น
5. ตีวิปปิงครีมให้ขึ้นฟูอยู่ตัว ผสมกับครีมอัญชัน คนให้เข้ากัน
6. นำเค้กมาตัดตามขวางเป็น 3 ชิ้น วางชิ้นที่ 1 ใส่จาน ทาครีมให้ทั่ว วางชิ้นที่ 2 ราดครีมให้หุ้มเค้กทั่ว
7. นำเค้กวางใส่จาน ราดครีมอัญชันให้ทั่ว โรยเนื้อเค้กขูดเป็นชิ้นเล็กๆ      

Tag : อัญชัน, เค้ก