เมนูเม็กซิกันที่นำเนื้อบดทางเลือกไปผัดกับผงทาโก้เครื่องเทศกลิ่นหอมรสเข้มข้น ใส่ชีสเชดดาร์วีแกนรสเค็มมันเพิ่มความอร่อย กินกับอะโวคาโดบดหรือกัวกาโมเล เป็นเมนูที่ทำง่ายและได้คุณค่าอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อบด Plant-Based 200 กรัม
• ผงปรุงรสทาโก้ (Spice Mix for Taco) 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด และน้ำเปล่าเล็กน้อย
• ผักกาดแก้วหั่นฝอย
• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นเสี้ยว
• หอมหัวใหญ่สีม่วงสไลซ์
• พริกดองเจลาปิโนหั่นแว่น
• ชีสเชดดาร์วีแกนขูด และผักชีซอย สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมกัวกาโมเล่

• อะโวคาโด 1 ผล
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด เกลือทะเล และผักชีซอยอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันเล็กน้อยจนสุกนุ่ม ใส่เนื้อบด และผงปรุงรสทาโก้ ผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอม เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนเนื้อสุกดี ตักขึ้นพักไว้
2. บดอะโวคาโดด้วยส้อมให้พอแหลก ใส่น้ำมะนาว และหอมหัวใหญ่สับ ปรุงรสด้วยพริกไทย และเกลือคนให้เข้ากัน ใส่ผักชีซอย
3. อุ่นแป้งทาโก้กรอบในเตาอบให้พอร้อน ใส่ผักกาดแก้ว เนื้อบดที่ผัดไว้ มะเขือเทศเชอร์รี หอมหัวใหญ่สีม่วง พริกดองเจลาปิโน ชีสเชดดาร์วีแกนขูด และผักชี ตามชอบ
4. เสิร์ฟทาโก้พร้อมกับกัวกาโมเล

Tag : ทาโก้, วีแกน