สายแซลมอนต้องไม่พลาดสำหรับเมนูที่กำลังมาแรงในขณะนี้ อย่าง แซลมอนดองซีอิ๊ว ทำเองได้ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง กินพร้อมข้าวสวยและสาหร่ายฟินสุดๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• โชยุ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง 1 ต้น
• ขิงแก่หั่นแว่น 7-8 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
• พริกขี้หนูทุบ 3 เม็ด
• พริกขี้หนูซอยและกระเทียมซอยตามชอบ
• งาขาวคั่วเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มโชยุกับน้ำเปล่าและน้ำตาลให้เดือด
2. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น หอมหัวใหญ่  พริกขี้หนู และขิง ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. กรองเอาผักออก พักไว้ให้เย็น
4. แล่แซลมอนเป็นชิ้นบางเรียงใส่กล่อง เทน้ำดองใส่ให้ทั่ว โรยพริกขี้หนู และกระเทียมซอย ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5. จัดแซลมอนดองใส่จาน ราดน้ำดอง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย และงาขาวคั่ว
6. เสิร์ฟกับข้าวสวย และสาหร่าย

Tag : แซลมอน