ช็อกโกแลตเลิฟเวอร์เห็นแล้วกรี๊ดเลย สำหรับ Molten Chocolate Cake หรือ เค้กช็อกโกแลตลาวา ที่ตอนนี้กำลังฮอตฮิตสุดๆ ไม่ต้องไปรอต่อคิวให้เมื่อย G&C มีสูตรมาแจกแล้วจ้า

ส่วนผสม

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง
• เนยสดเค็ม  65 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  1/3 ถ้วย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

หน้าช็อกโกแลต

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ผงโกโก้ละลายกับช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้โรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำเค้กโดยแยกไข่แดงและไข่ขาว เตรียมไว้
2. ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนยสดบนน้ำอุ่น คนให้ละลายหมด
3. ใส่ผงโกโก้ นมสด กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง คนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลี คนอีกครั้งให้เข้ากัน พักไว้
5. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีต่อให้เข้ากันจนเป็นโฟมอยู่ตัว
6. ผสมกับช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ เทใส่พิมพ์สำหรับอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 45 นาที จนสุก ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็น
7. ทำหน้านิ่มโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้ในชามผสม พักไว้ อุ่นวิปปิงครีมให้ร้อนเทลงในชามช็อกโกแลต คนให้ละลายเข้ากันดี
8. จัดเค้กใส่จาน ราดด้วยช็อกโกแลต โรยผงโกโก้ให้ทั่ว

Tag : ช็อกโกแลต, เค้ก