ขนมโมจิ ขนมแป้งเหนียวนุ่ม หนึบหนับ ที่ได้รับความนิยมมากในไต้หวัน คลุกด้วยผงถั่วลิสงแล้วเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม อร่อยจนกินไม่หยุดเลยล่ะ

ส่วนผสม

• ถั่วลิสงอบสุก 2 ถ้วย     
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• นมสด 1/4 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว 1 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น  1  ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมผงถั่วลิสงโดยนำถั่วลิสงที่อบสุกแล้วมาปั่นให้ละเอียด ร่อนเอาแต่ผงถั่ว พักไว้
2. ผสมน้ำกับนมสดคนให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวเหนียวคนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมัน คนให้เข้ากันทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที คนส่วนผสมแป้งทุก 5 นาที จนสุก
4. ยกลงแล้วคนอีกครั้งให้คลายความร้อน ตักแป้งโมจิขนาดพอคำใส่ลงคลุกกับผงถั่วที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน
5. เสิร์ฟกับน้ำเชื่อม 

Tag : โมจิ