เมนูกล้วยๆ ที่ขโมยใจสายหวานมานักต่อนัก เปลี่ยนผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ให้มาเป็นขนมขบเคี้ยว แสนหวาน อร่อยนาน เคี้ยวเพลิน

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด 1 หวี
• เกลือป่นสำหรับผสมน้ำแช่กล้วย  1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด       

ส่วนผสมเนยฉาบ

• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม  3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกล้วย แช่น้ำผสมเกลือ (เพื่อไม่ให้กล้วยดำ)
2. หั่นกล้วยเป็นแว่นหนา 3 มิลลิเมตร แช่ในน้ำเกลืออีกครั้งประมาณ 5 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางรอจนร้อน นำกล้วยขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำใส่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เทน้ำมันที่ทอดกล้วยออก ใส่น้ำตาล เนยสด เกลือ และน้ำเปล่า  
5. ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนข้น ใส่กล้วยที่ทอดลงฉาบจนทั่วและแห้ง ตักใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่วอย่าให้ติดกัน พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะปิดฝา

Tag : กล้วย