ขนมไทยสีสันสดใส เนื้อเนียนนุ่ม เคี้ยวหนึบหนับ นำมาม้วนให้เป็นโรล หั่นออกมาหน้าตาน่ากินมาก แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายกว่าที่คิด

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ถ้วย
• แป้งเท้ายายม่อม 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
• หางกะทิ 1/3 ถ้วย
• น้ำใบเตยเข้มข้น 1/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งเท้ายายม่อม น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่หัวกะทิลงนวดให้เข้ากัน
3. กรองด้วยผ้าขาวบาง แป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับหางกะทิ  ส่วนที่ 2 ผสมกับน้ำใบเตย
4. ทาน้ำมันที่ถาดสำหรับนึ่งให้ทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที เปิดฝาตักแป้งที่ผสมน้ำใบเตยใส่ประมาณ 1/2 ถ้วย ปิดฝานึ่งประมาณ 7 นาที
5. เปิดฝาใส่แป้งที่ผสมกับหางกะทิลงไป นึ่งต่ออีกประมาณ 7 นาที ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
6. นำขนมชั้นมาม้วนให้แน่น ตัดตามขวางหนา 1 นิ้ว จัดใส่จาน

Tag : ขนมชั้น, ขนมไทย