หน้าร้อนในเดือนเมษายนมีผลไม้ตามฤดูกาลที่นิยมหลากหลายชนิดทั้งมะม่วง ทุเรียน มังคุด วันนี้จะมาทำน้ำปลาหวาน 2 สูตรยอดนิยมให้เลือกทำได้ตามชอบ และที่ขาดไม่ได้คือต้องมีมะม่วงเปรี้ยวกินคู่กับน้ำปลาหวานถึงจะอร่อย

น้ำปลาหวานกุ้งแห้ง
ส่วนผสม

• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น 1 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่น้ำปลา ต้มต่อจนเดือดและข้นเล็กน้อย ปิดไฟ
3. ใส่กุ้งแห้งป่น หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมมะม่วง

น้ำปลาหวานกะปิ
ส่วนผสม

• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม        
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
• กุ้งเคยแห้ง 1 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และกะปิลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลและกะปิละลายหมด พอส่วนผสมข้น ปิดไฟ 
2. ใส่กุ้งเคยแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยว   

Tag : น้ำปลาหวาน