สลัดจานนี้รวมส่วนผสมเพื่อสุขภาพไว้เต็มเปี่ยม ทั้งเต้าหู้ที่ทำจากถั่วลูกไก่เนื้อแน่นหนึบเคี้ยวเพลิน ผักสลัดสดจากไร่ พร้อมน้ำสลัดโชยุสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักสลัดตามชอบ
• มะเขือเทศเชอร์รี 1/4 ถ้วย
• เต้าหู้ถั่วลูกไก่ 1/4 ถ้วย
• ไข่ต้ม 1  ฟอง
• ลูกเดือยและถั่วแดงต้มสุก 1/4 ถ้วย
• เมล็ดข้าวโพดหวาน 1/4 ถ้วย
• สาหร่ายหั่นฝอยสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้หรือข้าว 120 กรัม
• น้ำมันงา 60 กรัม
• โชยุ 140 กรัม
• น้ำมะนาว 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• งาขาวคั่ว 25 กรัม
• กระเทียมสับหยาบ 20 กรัม
• พริกขี้หนูสับและต้นหอมซอยตามชอบ 

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย ยกลง เติมน้ำมันงา โชยุ กระเทียมสับ น้ำมะนาว คนจนเข้ากัน โรยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว (หากชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูสับได้)
2. จัดผักสลัดใส่จาน วางมะเขือเทศเชอร์รี เต้าหู้ถั่วลูกไก่ ไข่ต้ม ลูกเดือย ถั่วแดงต้มสุก เมล็ดข้าวโพดหวาน โรยสาหร่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

Tag : สลัด, เต้าหู้, เมนูเพื่อสุขภาพ