ไส้กรอกสดทำจากหมูสดบดปรุงรสและสมุนไพร เมนูนี้นำเนื้อไส้กรอกมาปั้นเป็นชิ้นแล้วทอดทำเป็นสลัด กินคู่กับสลัดผักออร์แกนิกและน้ำสลัดที่ใส่มัสตาร์ดคู่หูคู่อร่อยของไส้กรอก

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ไส้กรอกอิตาเลียนสด  4  ชิ้น
• ผักสลัดร็อกเก็ต  2 ถ้วย
• ข้าวโพดหวานต้มฝาน  1 ฝัก          
• แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ 1 ผล
• นัตอบบุบหยาบตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำสลัด

• ซอสวูสเตอร์  3 ช้อนชา
• มัสตาร์ด  2  ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ใบไทม์  2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• น้ำมันสลัด  3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. รูดเนื้อไส้กรอกออกจากไส้ ปั้นให้พอเป็นก้อน กดให้แบนเล็กน้อย ทอดในกระทะแบนใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุก พักไว้
2. ผสมซอสวูสเตอร์ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ไทม์ กระเทียม และน้ำมันสลัดเข้าด้วยกัน ชิมรส ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
3. จัดผักร็อกเก็ต ข้าวโพด ไส้กรอก และแตงกวาลงบนจาน โรยนัต เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

Tag : สลัด, อาหารเพื่อสุขภาพ, ไส้กรอก