ถึงฤดูกาลของผลไม้หน้าร้อนยอดฮิตอย่างทุเรียน เราจึงอยากมาแชร์ขนมที่จะทำให้การกินทุเรียนไม่จำเจอีกต่อไป ทั้งกรุบกรอบหอมละมุนเลยล่ะ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยสดเค็มพักให้นิ่ม 120 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ 1/3 ถ้วย
• ทุเรียนทอดหักชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย     

วิธีทำ

1. ตีเนยสดและเกลือเข้าด้วยกันให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาล ตีต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟูเป็นครีม
2. ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และทุเรียนทอด คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลี ผงฟู และผงวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถาดอบ ตกแต่งด้วยทุเรียนทอด นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหล

Tag : คุกกี้, ทุเรียน