ไก่บ้านเนื้อแน่นนุ่มตัวไม่ใหญ่มากขนาดกำลังดี ไม่มีมันมาก หมักพริกป่นและเครื่องเทศจนซึมเข้าเนื้อนำไปย่างหรืออบจนเหลืองหอมหนังกรอบทั้งหอมและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ไก่บ้าน  1 ตัว
• พริกป่นผสมเครื่องเทศ  3  ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล  1 ช้อนชา
• พริกแห้งทอดและซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. หั่นไก่เป็น 4 ชิ้นใหญ่หมักกับพริกป่นผสมเครื่องเทศและเกลือ แช่ตู้เย็นนาน 2-3 ชั่วโมง
2. นำไก่มาย่างหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส นาน 30-40 นาทีจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและพริกแห้งทอดตามชอบ

Tag : ไก่