ขนมเค้กนุ่มฟูที่กำลังฮอตฮิตในตอนนี้ ด้วยความอร่อยจากตัวเนื้อเค้กรสชาติไม่หวานมาก มาผสมผสานกับตัวซอสเลมอนหอมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม

• เนยสดเค็ม 75 กรัม
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 50 กรัม
• ไข่ไก่  2 ฟอง
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูดฝอย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น  1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าไอซิงเลมอน

• น้ำตาลไอซิง 1 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ละลายเนยเค็มด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน จนข้นเล็กน้อย
2. ใส่ไข่ ใช้ตะกร้อมมือคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู และเกลือคนอีกครั้งให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำเลมอน ผิวเลมอน คนให้เข้ากัน
5. ตักใส่พิมพ์รูปเลมอน อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
6. ทำหน้าไอซิงเลมอนโดยผสมน้ำตาลไอซิงกับน้ำเลมอน คนให้เข้ากันจนเป็นครีมขาว
7. เรียงขนมเค้กบนตะแกรง ราดด้วยไอซิงเลมอนให้ทั่ว พักไว้ ตกแต่งด้วยชิ้นเลมอนและกิ่งโรสแมรี่             

Tag : เค้ก, เลมอน