เค้กช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นหวานมันถูกใจคนรักขนมหวานอย่างเราเป็นที่สุด

ส่วนผสมเค้ก

• แป้งเค้ก 60 กรัม
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด (1) 30 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู  1/4 ช้อนชา
• นมสด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว  2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด (2) 20 กรัม     

ส่วนผสมหน้านิ่ม

• ผงโกโก้ 20 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้น  1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 1  ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด  2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งเค้ก น้ำตาล (1) ผงโกโก้ เกลือ เบกกิงโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ผสมไข่แดง นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมแป้งและส่วนผสมไข่แดงผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน พักไว้
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (2) จนเป็นโฟมอยู่ตัวตั้งยอดอ่อน ใส่ส่วนผสมแป้งและไข่แดงทีละครึ่ง ผสมให้เข้ากันจนหมดไข่ขาว
5. ตักใส่พิมพ์ประมาณ 1/2 พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนเค้กสุก พักไว้
6. ทำหน้านิ่มโดยใส่ผงโกโก้ ผงวุ้น น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือลงในหม้อ
7. เติมนมสด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
8. ใส่เนยสด คนอีกครั้งให้เข้ากัน
9. ตัดราดบนหน้าเค้กให้ทั่วและให้เรียบเนียน

Tag : ช็อกโกแลต, เค้ก