กลิ่นหอมหวานและรสเค็มนิดๆ ของฮันนี่แฮมเข้ากันได้ดีกับซอสมะม่วงรสหวาน ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างกีวีและสตรอว์เบอร์รี ทำให้สลัดจานนี้สดชื่นรับกับซัมเมอร์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ฮันนี่แฮมสไลซ์ 400 กรัม
• มิกซ์สลัด 2-3 ถ้วย
• หอมแขกหั่นเสี้ยว 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นเสี้ยว 1 ถ้วย
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น 1/2 ผล
• กีวีสีทองสไลซ์ 2 ผล
• สตรอว์เบอร์รีสไลซ์ 4 ผล
• เคปกูสเบอร์รี 4 ผล
• เนื้อมะม่วงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมซอสมะม่วง 

• น้ำมะม่วงคั้น  1/2 ถ้วย
• น้ำมันสลัด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำซอสมะม่วงโดยบดมะม่วงน้ำดอกไม้สุกผ่านกระชอนตาถี่ คั้นให้ได้น้ำประมาณ 1/2 ถ้วย ผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบ แช่เย็นไว้
2. จัดผักสลัดใส่จานใบใหญ่ วางหอมแขก มะเขือเทศ แตงกวาญี่ปุ่น กีวี สตรอว์เบอร์รี เคปกูสเบอร์รี แฮม และเนื้อมะม่วงสุก เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วง

Tag : มะม่วง, สลัด