ช่วงหนาวต้นปีนี้ป้าเจี๊ยบไปเกาหลี 2 ครั้งค่ะ ตั้งใจพาน้องแพรและแม่แอนของน้องแพรซึ่งไม่เคยเห็นหิมะจริงๆ ได้ไปเห็น ไปสัมผัสกับหิมะของจริงกันซะที แต่สองสาวก็ว่างไม่ตรงกันเลย ป้าเจี๊ยบจึงตัดสินใจพาไปคนละรอบ

ป้าเจี๊ยบกับน้องแพรเคยไปโซลแล้วจึงเลือกเมืองที่ตัวเองไม่เคยไป พาน้องแพรไปปูซาน สาวน้อยเล่นสกีครั้งแรกได้ฉิวเลยค่ะ ส่วนแม่แอนนั้นป้าเจี๊ยบพาไปเจจู รายนี้ดีใจมากถึงกับลงไปนอนกลิ้งบนหิมะและกอบหิมะมาชิม  แถมบ่นเสียดายที่ไม่ได้พกน้ำแดงมาด้วย...ฮา!

หนึ่งในรายการทัวร์เจจูคือเยี่ยมชมไร่ชาโอซุลลอค (Osulloc) หลังจากชิมไอศกรีมชาเขียวกับแยมโรลชาเขียวของที่นี่แล้ว ป้าเจี๊ยบตัดสินใจซื้อผงชาเขียวชั้นดีของโอซุลลอคมา 1 กระปุก เพราะมีสาวกชาเขียวอยู่สองคนคือน้องแพรกับพี่มิ้นท์ หลานสองคนนี้ชอบทุกอย่างที่ทำจากชาเขียวค่ะ

พอกลับมาเมืองไทยป้าเจี๊ยบมีกิจกรรมทำโน่นทำนี่ไม่หยุดจนลืมกระปุกชาเขียวไปเลย มาเจออีกทีตอนเก็บบ้านเตรียมสถานที่จัดเลี้ยงเพื่อนๆ วัฒนาวิทยาลัย จึงกะว่าวันครอบครัวเสาร์ที่จะถึงนี้ใช้ชาเขียวแน่นอน แต่ก่อนจะถึงวันนั้นทำเค้กชาเขียวกินซะหน่อยเป็นไร จะได้เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระกับกาเฟอีนให้ตัวเองนิดนึง...อิอิ

เค้กที่ปริมาณไม่มาก ขนาดกินคนเดียวหรือสองคน และทำได้ด่วนจี๋ ต้องเป็นเค้ก 1 นาทีเท่านั้น! 

ไม่รอช้าค่ะ ลงมือทำทันที... ใส่เนยสดรสเค็ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงในชามแก้ว นำไปละลายในเตาไมโครเวฟ 15 วินาที ตวงนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ และตอกไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟองใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมือตีจนเข้ากันดี  

จากนั้นใส่แป้งอัลมอนด์ 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ค่ะ) โซดาไบคาร์บอเนต 1/8 ช้อนชา และครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ป้าเจี๊ยบแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนใส่ลงในถ้วยชา 2 ใบ นำเข้าเตาไมโครเวฟทีละใบ ใช้เวลาใบละ 1 นาทีก็ได้เค้กในถ้วยเสร็จเรียบร้อย! 

ระหว่างรอให้เค้กเย็นลงก็ทำหน้าเค้กสิคะ หน้าเค้กควรง่ายๆ แบบ 1 นาทีเหมือนกัน ป้าเจี๊ยบตัดสินใจทำหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขาวกับชาเขียวค่ะ ทำแบบเร็วๆ ด้วยการตวงเนยสดรสเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ชามแก้วทนไฟ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเดือดปุดๆ สัก 30 วินาทีก็ยกลง  ใส่ช็อกโกแลตขาวกึ่งหวาน 1/2 ถ้วยตวงลงไปคนจนละลายหมด  แล้วใส่น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วยตวงลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ตักใส่กรวยไปตกแต่งหน้าเค้ก

ถ้วยหนึ่งเอาเค้กออกมาใส่จาน แล้วบีบหน้าที่ยังอุ่นๆ ลงไป โรยด้วยผงชาเขียวนิดหน่อย แล้วกินทันที พร้อมกับจิบชาเขียวลาเต้ร้อนๆ อร่อยมากค่ะ ทุกคำหอมทั้งชาเขียวและน้ำผึ้งดอกลำไยจากฟาร์มผึ้งของป้าแจง

ส่วนอีกถ้วยตกแต่งหน้าโดยที่เค้กยังอยู่ในถ้วย ครีมเย็นลงและเริ่มแข็งตัวขึ้นบ้างแล้ว เลยบีบออกมาเป็นเส้นสวยงาม ป้าเจี๊ยบโรยผงชาเขียวและเตรียมพวกผลเบอร์รีไว้ประดับ ถ้วยนี้สำหรับน้องแพรตอนกลับจากเรียนค่ะ

วันครอบครัวเสาร์นี้จะทำหน้าชาเขียวบัตเตอร์ครีมไว้ ส่วนเค้กนั้นใครอยากกินให้ทำเอง ดีไหม?!?

Tag : ชาเขียว, เค้ก