ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งก้ามกราม 10 ตัว
• ตะไคร้ซอย 1/4  ถ้วย
• หอมแดงซอย  1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ปริมาณตามชอบ
• เบบี้เคลสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพล่า

• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• พริกขี้หนูบุบ 5-6 เม็ด
• ชิมและปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

1. ย่างกุ้งทั้งเปลือกพอสุก เนื้อยังนุ่มและมีมันกุ้งอยู่ พักไว้ให้หายร้อน แกะเปลือก ผ่าหลัง หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้นพอดีคำ ตักมันกุ้งใส่ พักไว้
2. ใส่เนื้อกุ้งเผาและมันกุ้งในชามผสม ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ และน้ำพล่า เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเบบี้เคล

Tag : กุ้งก้ามกราม, พล่า